標籤識毒 - Rejoy

標籤識毒

	要留意標籤人體從食物會吸收到很多的毒素，特別是進食加工的食品，例如香腸、素肉…等等便是加功食品，若在選購食物時，用心選擇真正的食物，既可滋補身體，又能避免攝取毒素，如糙米、蔬菜、水果…等等的純天然的便是真正的食物，再者，習慣留意食物標籤，乃是非常簡單的方法來提高食物的質素，細心挑選食物，對自己和家人就是一種保障，能避開很多添加劑、防腐劑、人造色素、反色脂...等等的攝取，從而減少食進對身體有害的毒素。


	全麥麵包今天的社會，為了令到麵包香軟美味，所用的添加物可算數不勝數，而後果就是食者自負。最理想的選擇 : 今時今日在家做麵包，可說毫無難度，而我亦經常以糙米麵粉及椰子麵粉做鬆餅及熱香餅，既沒有麩質，也沒有添加劑，也可選用最天然的甜味；在外購買全麥麵包時 : A1的全麥麵包我比較吃得放心，其成分有小麥粉、全麥粉、蛋、糖、人造牛油、全脂奶粉、鹽、酵母、(含有堅果、麩質的穀類、奶類、蛋)；若其他的全麥麵包成分或會包括麵粉處理劑(300,1100,927a)、抗結劑 (535)、乳化劑 419、抗氧化劑 300、防腐劑 282、乳化劑 471、抗氧化劑 300, 330、麵粉處理劑 516、510、抗結劑 561、大豆油...等等，可說是包羅萬有, 最後的代價，乃是食者自付，我對這些化工食品添加劑一向敬而遠之。


	花生醬最理想的選擇 : 一般的杏仁醬、花生醬、芝麻醬、番茄醬、沙律醬…也可在家中自製，而自製的醬料，可說是將食材預備妥當，然後一開攪拌機，醬料便備妥，又天然、美味、安全、又有營養。若在外選購花生醬時以Fifty 50的花生醬為例，成分沒有糖，所含的鈉是零，能適合一些只可吸取少量鈉的人士們，其他的花生醬不單單有糖，而每兩茶匙所含的鈉是150毫克。


	天然全脂乳酪最理想的選擇乳酪是既好味又健康的食物，而在家中自製的乳酪乃十分方便，既無糖又天然，也可以用杏仁奶自製杏仁乳酪，甚至對鮮奶敏感的人士也適合。在外購買乳酪時以Yasuda 天然全脂乳酪為例，其所含的成分只有鮮牛奶和乳酸菌，而其他的乳酪相對會有穩定劑、改性澱粉、調味劑、酸度調節劑、色素、奶固體、糖、葡萄糖漿，而我想若自製的話，可將葡萄糖漿改為一些更高質素的糖漿。


	鮮奶較好的選擇若選擇牛奶我喜歡選擇澳洲或紐西蘭，因為他們不會在牛隻上注射激素，並且也可以選擇有機的牛奶。至於高鈣或低脂就不要考慮，因為這些牛奶為要乎合字面的補鈣或低脂肪，只有在鮮奶中加了更多的添加劑，例如 : 奶固體、穩定劑 ( E460, E466, E407, E170, E471, E412, E470, E401,) 維他命A及D，只要看一看包裝上的成分便可知道，結果是得不償失。


	豆奶最理想的選擇可選擇有機的紅豆、綠豆、黑豆…在家自製豆製，豆奶不一定是黃豆奶，甚至可選擇更多不同的五縠雜糧，營養確實不可多得。在外選購豆奶時以 Westsoy Organic Unsweetened Soymilk 為例，成分只有過瀘水、有機原粒大豆，大豆，隨了是有機認證，也是非轉機因的認證。選購其他豆奶時要非常小心，我買了類似的豆奶，滿以為是一樣，怎料在成分中卻多了糖、乳固體、鹽、大豆油、維他命、乳化劑、抗結劑、脫脂奶粉。


	雞蛋好些人士認為雞蛋是十分有問題的，不能多吃，但是購買雞蛋時，若能選購有機的雞蛋，又或是在雞隻的穀物飼料中留心，買一些價格比較昂貴一點的，相對比起那些平價的雞蛋，可避免了雞隻注射的激素。


	芝士最理想的選擇原來芝士可以在家自製，特別有些不吃奶的素食者，可以在家自製杏仁芝士；另外茅屋芝士也被譬為十分有營養的芝士，很多人士也喜歡選購茅屋芝士做布緯食療作身體補健。在外選購時若以芝士作為小食，可以考慮 Sargento String Cheese,，成分為消毒牛奶、酪培養菌、鹽、酶、防腐劑。其他牌子的成分更包括有乳酪/乾酪、非脂奶固體、非脂乳固形份、乳油、酸度調節劑、乳化劑、精鹽、防腐劑、牛凝乳酶、酵素、維他命D3，相對的添加劑會比較多，而鈉含量也比較高，所以購買時要小心比較。


	牛油最理想的選擇身體的細胞需要脂肪酸，我每天也習慣飲一兩匙橄欖油，而塗麵包也會用初榨特級橄欖油來取代牛油，若真的想吃牛油，不妨將溶了的牛油混合橄欖油打勻，放回冰箱，待凝固後再用。在外選購牛油時，以Westgold無鹽牛油為例，成份只有水、牛奶油，可說是比較天然。其他的選擇成分會有乳脂、非乳脂固凝物、忌廉，當然成分越簡單，越天然就是越好。


	醬油最好的選擇在醬油來說，當然食得越淡味，對身體的刺激越少，選用Coconut Amino乃最為天然不過，讓口味習慣品嚐食物本身的鮮味，當然最腎臟也可減免負擔。在外選購時以陳年金蘭醬油為例，成分是水、大豆、小麥、食鹽、糖; 而Bragg Amino Acid的成份是黃豆植物蛋白、水; 其他的醬油成分會有麵粉、增味劑、酵母提取物、防腐劑、甜味劑。


	營養補充品從選購食物到選購補健食品，朋友也請教我，他購買的魚油丸天然嗎? 成份有鯊魚油、膠凝劑、增稠劑、天然柑橘青檸味，但若要避開膠凝劑和增稠劑，可以選擇鯊魚油，成份只有鯊魚油和天然柑橘青檸味。從以上的例子來說，我也為一家人選購營養補充品，從圖中觀察，便可見到我所選擇的營養補充品，除了全是有機的食物，並且全是從天然的草本、蔬菜、水果等食物而來，最為天然不過，而製成丸狀，更便於吸收，除了功效顥注可見，最重要是選擇補充品時，不欲連添加物也一起享用，一定要用得安心用得放心。


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標籤識毒

	要留意標籤人體從食物會吸收到很多的毒素，特別是進食加工的食品，例如香腸、素肉…等等便是加功食品，若在選購食物時，用心選擇真正的食物，既可滋補身體，又能避免攝取毒素，如糙米、蔬菜、水果…等等的純天然的便是真正的食物，再者，習慣留意食物標籤，乃是非常簡單的方法來提高食物的質素，細心挑選食物，對自己和家人就是一種保障，能避開很多添加劑、防腐劑、人造色素、反色脂...等等的攝取，從而減少食進對身體有害的毒素。


	全麥麵包今天的社會，為了令到麵包香軟美味，所用的添加物可算數不勝數，而後果就是食者自負。最理想的選擇 : 今時今日在家做麵包，可說毫無難度，而我亦經常以糙米麵粉及椰子麵粉做鬆餅及熱香餅，既沒有麩質，也沒有添加劑，也可選用最天然的甜味；在外購買全麥麵包時 : A1的全麥麵包我比較吃得放心，其成分有小麥粉、全麥粉、蛋、糖、人造牛油、全脂奶粉、鹽、酵母、(含有堅果、麩質的穀類、奶類、蛋)；若其他的全麥麵包成分或會包括麵粉處理劑(300,1100,927a)、抗結劑 (535)、乳化劑 419、抗氧化劑 300、防腐劑 282、乳化劑 471、抗氧化劑 300, 330、麵粉處理劑 516、510、抗結劑 561、大豆油...等等，可說是包羅萬有, 最後的代價，乃是食者自付，我對這些化工食品添加劑一向敬而遠之。


	花生醬最理想的選擇 : 一般的杏仁醬、花生醬、芝麻醬、番茄醬、沙律醬…也可在家中自製，而自製的醬料，可說是將食材預備妥當，然後一開攪拌機，醬料便備妥，又天然、美味、安全、又有營養。若在外選購花生醬時以Fifty 50的花生醬為例，成分沒有糖，所含的鈉是零，能適合一些只可吸取少量鈉的人士們，其他的花生醬不單單有糖，而每兩茶匙所含的鈉是150毫克。


	天然全脂乳酪最理想的選擇乳酪是既好味又健康的食物，而在家中自製的乳酪乃十分方便，既無糖又天然，也可以用杏仁奶自製杏仁乳酪，甚至對鮮奶敏感的人士也適合。在外購買乳酪時以Yasuda 天然全脂乳酪為例，其所含的成分只有鮮牛奶和乳酸菌，而其他的乳酪相對會有穩定劑、改性澱粉、調味劑、酸度調節劑、色素、奶固體、糖、葡萄糖漿，而我想若自製的話，可將葡萄糖漿改為一些更高質素的糖漿。


	鮮奶較好的選擇若選擇牛奶我喜歡選擇澳洲或紐西蘭，因為他們不會在牛隻上注射激素，並且也可以選擇有機的牛奶。至於高鈣或低脂就不要考慮，因為這些牛奶為要乎合字面的補鈣或低脂肪，只有在鮮奶中加了更多的添加劑，例如 : 奶固體、穩定劑 ( E460, E466, E407, E170, E471, E412, E470, E401,) 維他命A及D，只要看一看包裝上的成分便可知道，結果是得不償失。


	豆奶最理想的選擇可選擇有機的紅豆、綠豆、黑豆…在家自製豆製，豆奶不一定是黃豆奶，甚至可選擇更多不同的五縠雜糧，營養確實不可多得。在外選購豆奶時以 Westsoy Organic Unsweetened Soymilk 為例，成分只有過瀘水、有機原粒大豆，大豆，隨了是有機認證，也是非轉機因的認證。選購其他豆奶時要非常小心，我買了類似的豆奶，滿以為是一樣，怎料在成分中卻多了糖、乳固體、鹽、大豆油、維他命、乳化劑、抗結劑、脫脂奶粉。


	雞蛋好些人士認為雞蛋是十分有問題的，不能多吃，但是購買雞蛋時，若能選購有機的雞蛋，又或是在雞隻的穀物飼料中留心，買一些價格比較昂貴一點的，相對比起那些平價的雞蛋，可避免了雞隻注射的激素。


	芝士最理想的選擇原來芝士可以在家自製，特別有些不吃奶的素食者，可以在家自製杏仁芝士；另外茅屋芝士也被譬為十分有營養的芝士，很多人士也喜歡選購茅屋芝士做布緯食療作身體補健。在外選購時若以芝士作為小食，可以考慮 Sargento String Cheese,，成分為消毒牛奶、酪培養菌、鹽、酶、防腐劑。其他牌子的成分更包括有乳酪/乾酪、非脂奶固體、非脂乳固形份、乳油、酸度調節劑、乳化劑、精鹽、防腐劑、牛凝乳酶、酵素、維他命D3，相對的添加劑會比較多，而鈉含量也比較高，所以購買時要小心比較。


	牛油最理想的選擇身體的細胞需要脂肪酸，我每天也習慣飲一兩匙橄欖油，而塗麵包也會用初榨特級橄欖油來取代牛油，若真的想吃牛油，不妨將溶了的牛油混合橄欖油打勻，放回冰箱，待凝固後再用。在外選購牛油時，以Westgold無鹽牛油為例，成份只有水、牛奶油，可說是比較天然。其他的選擇成分會有乳脂、非乳脂固凝物、忌廉，當然成分越簡單，越天然就是越好。


	醬油最好的選擇在醬油來說，當然食得越淡味，對身體的刺激越少，選用Coconut Amino乃最為天然不過，讓口味習慣品嚐食物本身的鮮味，當然最腎臟也可減免負擔。在外選購時以陳年金蘭醬油為例，成分是水、大豆、小麥、食鹽、糖; 而Bragg Amino Acid的成份是黃豆植物蛋白、水; 其他的醬油成分會有麵粉、增味劑、酵母提取物、防腐劑、甜味劑。


	營養補充品從選購食物到選購補健食品，朋友也請教我，他購買的魚油丸天然嗎? 成份有鯊魚油、膠凝劑、增稠劑、天然柑橘青檸味，但若要避開膠凝劑和增稠劑，可以選擇鯊魚油，成份只有鯊魚油和天然柑橘青檸味。從以上的例子來說，我也為一家人選購營養補充品，從圖中觀察，便可見到我所選擇的營養補充品，除了全是有機的食物，並且全是從天然的草本、蔬菜、水果等食物而來，最為天然不過，而製成丸狀，更便於吸收，除了功效顥注可見，最重要是選擇補充品時，不欲連添加物也一起享用，一定要用得安心用得放心。